主料：猪肋排，补充玉米

　　辅料：料酒，肉菜姜，玉米生抽，烧排老抽，补充蚝油，肉菜冰糖，玉米胡椒粉

　　做法：

　　1、烧排猪肋排斩小块洗净，补充用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，肉菜加料酒，玉米姜，烧排生抽，补充老抽，肉菜蚝油腌半小时左右。玉米

　　2、玉米洗净斩大块备用。

　　3、热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。

　　4、倒入玉米块略炒。

　　5、加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。

　　6、加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

　　小贴士：

　　1、洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。

　　2、最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。

(责任编辑：综合)